Volantino Natura Sì - 1.5.2020 - 30.6.2020 - pagina 33 - NON È PIÙ VALIDO

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Volantino Natura Sì - 1.5.2020 - 30.6.2020 - Prodotti in offerta - pesche, mele, albicocche, ciliegie, kiwi, cereali, Dell. Pagina 33.
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Cattori stata un'azienda biologica. Anche se ciò, per Matteo, ha significato reinventarsi completamente, rimetten- dosi a studiare dopo avere ricevuto una formazione universitaria incentrata sull'agricoltura convenzionale. "Un'agricoltura diversa, a casa nostra, sarebbe impen- sabile", spiega infatti Marisa. Del resto, questa scelta asseconda perfettamente la vocazione di questa azienda le redini". Sui suoi 10 ettari l'azienda coltiva preva- situata a Faenza, circondata da boschi con molte aree umide, zone di ripopolamento dei predatori, un laghetto e coltivazioni estensive. Inoltre, in un'ottica di tutela e siepi che circondano e custodiscono la proprietà nella sua naturale struttura. "Già i miei genitori si erano impegnati in questo tipo di attività e l'attenzione all'a- spetto ambientale segnava l'azienda ancora prima della conversione", spiega infatti Matteo. "I miei sono stati tra i primi in Emilia Romagna ad aderire alla lotta integrata negli anni '80, quando uscì il primo disciplinare ufficiale. Non è neppure mai stato praticato il diserbo: da sempre si ricorreva alle lavora- zioni del terreno e a tecniche alternative". L'azienda, dedita alla frutticoltura, coltiva in particolare pesche, albicocche, susine, ciliegie, cachi, kiwi, mele e qualche degli anni Ottanta, dà il via alla conversione al biologico, ispirato dalla sorella e dall'esperienza di un contadino vicino. Una scelta condivisa da tutta la famiglia, come racconta Gianni: "io e i miei fratelli, Marco e Matteo, allora eravamo dei ragazzi; l'azienda è andata avanti su questa strada e adesso abbiamo preso noi in mano lentemente frutta, ma anche ortaggi, un po' di cereali della biodiversità, si dedica anche alla riscoperta di an- tiche varietà "come la pesca che chiamiamo vampira, a buccia verde pallido e polpa rosso sangue, che raccoglia- mo in agosto, o un'altra che chiamiamo limona, pronta in luglio, che assume forma e colori simili al limone e, una volta matura, presenta un ottimo retrogusto". Lo sguardo dei fratelli Rivalta, però, non è soltanto rivolto al passato, attraverso il recupero di coltivazioni ormai scomparse, ma guarda anche al futuro, attraverso un impegno concreto per le nuove generazioni. Nel 1997, infatti, su iniziativa di Marco, viene data vita a una fattoria didattica aperta a gruppi organizzati, come le scuole, ma non soltanto a loro: un contribu- to importante per sviluppare la consapevolezza del consumatore e toccare con mano cosa significa biologi- co. "La problematica principale, anche per lo svilupp0 dell'Umanità, è quella della presa di coscienza da parte pera. Il bio che cambia il mondo Quella che Gianni Rivalta e i suoi fratelli chiamano Fattoria Rivalta, è un'Azienda Agricola dalla storia antichissima: la famiglia, infatti, conduce questo podere, del consumatore dell'importanza di quel che compra" nella campagna di Fori, dal lontano 1700, continuando a spiega infatti Gianni. "L'atto di acquistare un prodotto, "sporcarsi" le mani con la terra. Se negli anni Sessanta è il nonno ad acquistare questi terreni, prima condotti in mezzadria, in seguito è il padre di Gianni che, alla fine Rivalta e La Fontanazza, protagoniste del nostro articolo infatti, può cambiare le sorti del mondo". In queste pagine, in senso orario, le aziende agricole Vernelli, 33 messaggio promozionale

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