Volantino Natura Sì - 1.9.2019 - 31.10.2019 - pagina 34 - NON È PIÙ VALIDO

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Volantino Natura Sì - 1.9.2019 - 31.10.2019 - Prodotti in offerta - Laica. Pagina 34.
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ATTUALITA Un incontro di valori condivisi Con l'introduzione progressiva dei presidi biologici in alcuni punti vendita NaturaSi della Sicilia, ha preso il via la nostra collaborazione con Slow Food basata sulla condivisione di valori comuni. Ne abbiamo parlato con Francesco Sottile, membro del Comitato Esecutivo di Slow Food Italia Slow Food non ha certo bisogno di presentazioni, ma come definireste la vostra attività a chi ancora non vi conosce? La grave crisi ambientale, il collasso degli ecosistemi, la perdita di biodiversità sono tutte grandi criticità che trovano nel cibo una delle cause primarie: una delle principali vittime e anche la potenziale soluzione. Noi cerchiamo di farlo, da oltre 30 anni, senza dimenticarci che il cibo è piacere, soprattutto quando è condiviso. Il nostro messaggio è rivolto a tutti: provare a cambiare il mondo con gusto e con piacere, è qualcosa a cui nessuno dovrebbe dire di no. Siamo un movimento globale senza scopo di lucro che è nato per affermare la gastronomia come parte della cultura dei popoli e in breve tempo si è trovato impegnato su altri fronti: quello sociale, quello ambientale, quello economico. La nostra missione si è quindi chiaramente definita con l'impegno a favore della biodiversità alimentare e l'attività di educazione alimentare e del gusto. Oggi siamo presenti in 160 Paesi del mondo con migliaia di progetti grandi e piccoli, attraverso i quali cerchiamo di generare, su scala locale, quel cambiamento nel sistema alimentare che può essere il motore del più grande cambiamento di cui vi è necessità per il futuro del genere umano il rispetto per la Madre Terra e l'ambiente, la sensibilità verso la biodiversità, l'attenzione nei confronti dei produttori e degli agricoltori in particolare, l'ambizione di parlare nel quotidiano a tutte le persone Di cibo si parla spesso, ma di frequente questo termine viene svuotato del suo significato più autentico: cosa significa "cibo" per Slow Food? Siamo un'organizzazione laica, ovviamente, ma ciò non ci impedisce di dire che il cibo è sacro. Perché il cibo è vita, e della vita è la cosa più importante. Viviamo perché ci nutriamo e l'atto di nutrirsi per l'uomo, essere vivente unico, è legato fisiologicamente al piacere. Attorno al cibo costruiamo pezzi importanti della nostra memoria, della nostra identità, della nostra cultura. Il cibo può ammalarci o farci vivere in salute e più a lungo. Con il cibo costruiamo relazioni o addirittura una carriera professionale. Abbiamo sempre dato molta importanza al cibo, ma la cosa più sesamo di Ispica - Foto Archivio Slow Food 34 messaggio promozionale

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