Volantino Natura Sì - 1.1.2019 - 28.2.2019 - pagina 43 - NON È PIÙ VALIDO

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Volantino Natura Sì - 1.1.2019 - 28.2.2019 - Prodotti in offerta - parmigiano, vanga. Pagina 43.
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ATTUALITA Il letame, cibo della terra Grande successo anche quest'anno per il Festival del Letame, l'appuntamento promosso da Santa Rita Bio Caseificio Sociale 1964 di Pompeano di Serramazzoni (MO) "Dai diamanti non nasce niente, daConcorso per il miglior letame: letame nascono i fior", cantava De Andrè in una sua celebre canzone. E lo sanno bene gli agricoltori consa- Federica allevatori di Vacche pevoli che è proprio dalla qualità del Bianca Modenese Bio (Presidio letame, ingrediente essenziale per la fertilità del terreno, che derivala di Samuele Girolomoni sono stati qualità di quello che mangiamo. Non rispettivamente primo, secondo e è un caso, dunque, che Bio Casei- ficio Sociale 1964 di Serramazzon miglior letame. (MO), storica realtà che produce il Parmigiano Reggiano Biologico conIn terra di Parmigiano latte di Montagna e anche con soloReggiano non potevano mancare latte delle Vacche Bianca Modenese appuntamenti specifici riservati alla (presidio Slow Food) a marchio Antico Caseificio Pom- peano, dedichi ogni anno, nel mese a legna. di luglio, un festival al letame e alla solidarietà. Un appuntamento dal caratteristico sapore contadino/ rurale, sull'Appennino Modenese dedicato alla fertilità del terreno, in cui non sono mancate le occasioni di approfondimento come la conferenza "Letame e Denaro, con Fabio Bre- scacin, presidente di EcorNaturaSi, e la conferenza "Cosa mangiano i nostri bovini", dedicata all'alimenta zione bio delle bovine da latte Michel Jurgen, Soc. Agr. Bio San Carlo di Poggioli Sauro, e Vallicelli Chi ha letame ha denaro. Il contadino che ha il letame non ha debiti. I letame è l'oro della terra e non solo della terra, oro della famiglid. La qualità che porta il letame, anche poco, quello che abbiamo, questo deve essere usato. Perché noi abbiamo bisogno di quella qualità del nutrimento che non è solo materia, che non e solo energia, ma è qualità interiore. Slow Food) e tenuta di Montebello terzo classificato al concorso per il "forma", come la gara di taglio e la cottura della forma con fuoco Ti aspettiamo alla prossima edizione 2019 che si terrà dal 19 al 21 luglio. Seguici su www.santaritabio.com Fabio Brescacin presidente di EcorNaturaSi TA Tra gli altri appuntamenti: ."Mani nella terra. L'auto- valutazione della fertilità del suolo e l'agricoltura organico rigenerativa": seminario pratico applicativo organizzato assieme a RETE HUMUS e università di Sa lerno che, attraverso la "prova della vanga", ha permesso di apprendere metodi semplici per conoscere diret- tamente e in modo approfondito la fertilità del suolo che coltiviamo 43

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