Volantino Natura Sì - 1.11.2020 - 31.12.2020 - pagina 23 - NON È PIÙ VALIDO

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Volantino Natura Sì - 1.11.2020 - 31.12.2020 - Prodotti in offerta - finocchio, radicchio. Pagina 23.
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cosipernatura Il finocchio Dalla consistenza croccante, ideale per il pinzimonio, ha un gusto caratteristico, delicato ma deciso, che lo ha reso popolare nell'antica Roma per uno scopo singolare: coprire il gusto di pietanze non proprio... freschissime. Sarebbe nata così, in riferimento a questo inganno culinario, l'espressione "infinocchiare". Assai versatile in cucina, è ottimo crudo in insalata, magari con fettine di arancia. Il radicchio Coltivazione invernale tipica del Nord Italia, fa parte della composita famiglia delle cicorie. Ne esistono molte varietà, distinte in base alla forma, tonda oppure allungata, e al colore delle foglie, che può essere rosso, rosso screziato di bianco (il cosiddetto radicchio variegato) addirittura bianco. Cambia in base al momento della raccolta anche il sapore: più dolce nelle varietà precoci rispetto a quelle tardive. 23

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