Gin
Ginepraio è il frutto di una ricercata
alchimia fra tre diverse tipologie
di bacche di ginepro, provenienti
da: Maremma, Chianti e Valtiberina.
Contraddistinte da terreno, clima
e altitudine, che caratterizzano il
terroir, conferiscono al blend
le sue inconfondibili peculiarità.
Il ginepro è il cuore della produzione del gin. Vengono in
seguito i grani di coriandolo, utilizzati come aromi dalla
maggior parte dei produttori. Il carattere finale del gin
è legato ai suoi componenti, la sua qualità e complessità
non dipendono soltanto dal numero di spezie e di aromi
adoperati. La maestria del distillatore si basa su una
conoscenza precisa delle condizioni di estrazione degli oli
essenziali di ognuna delle piante, delle erbe aromatiche e
delle spezie selezionate.
GIN 45°
GINEPRAIO
bott. 50 cl
cod. 363236
€
28,99
È il risultato di una combinazione
audace di alcol di grano a base
di riso, ginepro e una selezione
aromatica di erbe giapponesi.
Le botaniche sono particolari
e ricercate, come il frutto del
dragone e il kumquat, oltre
a arancia amara, fortunella,
ginepro e zenzero.
GIN 42°
AKORI
bott. 70 cl
cod. 363226
GIN 42°
SMOKE
BORDIGA
bott. 70 cl
cod. 363274
€
32
€
,99
Creato da due giovani imprenditori
esperti che utilizzano la materia
prima locale, Hapusa, un tipo di
ginepro himalayano. All’inizio
note di coriandolo e spezie dolci,
seguite da aromi a foglia verde, il
finale pieno, con note di cedro e
agrumi e spezia piccante, lunga e
persistente.
Un gin unico nel suo genere
della storica distilleria Bordiga
1888, frutto della ridistillazione
di bacche di ginepro raccolte a
mano che vengono affumicate.
Abbinato a piatti della cucina barbecue
americana, su tutti il brisket.
FOOD PAIRING
29,99
Smoky
Martini
GIN 43°
HAPUSA
bott. 70 cl
cod. 363253
34,99
€
Miscelare in un mixing glass colmo di
ghiaccio, versare il gin Bordiga Smoke
precedentemente conservato in
congelatore. Servire in coppetta ghiacciata
e guarnire con scorza di limone
ingredienti:
• Gin Premium Smoke Bordiga ��������������50 ml
• Sherry Manzanilla......................................15 ml
• Orange bitters.................................. 5/6 gocce
Alette
di pollo
in salsa
barbecue
Distillato alla Langley Distillery, fondata a Birmingham
nel 1920 e situata vicino ad antiche sorgenti d’acqua.
Il Cubical London Dry Gin acquisisce la sua distintiva
personalità alla Bodega Williams & Humbert dove, grazie
alla fusione di una grande varietà di botaniche naturali
al 100%, affina il suo sapore delicato ed elegantemente
equilibrato.
GIN 45°
ULTRA
PREMIUM
CUBICAL
bott. 70 cl
cod. 363252
37,99
Smoky Martini
28
€
Offerte dall’11.11 al 31.12.2021
