Toast con crema di ricotta e noci,
soncino, rapa rossa e
uovo al tegamino
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2 fette di pane integrale
80 g di ricotta Despar Vital
1 manciata di noci Bio,Logico Despar
2 uova Bio,Logico Despar
Mezza rapa rossa cotta
2 manciate di soncino
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Un pizzico di gomasio alle erbe
1. Amalgama la ricotta con le noci tritate
grossolanamente.
2. Taglia la rapa precotta a rondelle sottili e
condisci il soncino con un pizzico di gomasio
alle erbe e un cucchiaino d’olio.
3. Cuoci le uova a fuoco basso in un tegamino.
Non appena l’albume si sarà condensato,
l’uovo è pronto perché il tuorlo dovrà rimanere
cremoso.
4. Tosta per pochi minuti il pane integrale da
entrambe le parti.
5. Componi il tuo toast spalmando la crema
di ricotta e noci, aggiungendo la rapa a fette e
il soncino, infine adagia delicatamente l’uovo
cotto al tegamino.
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