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L’editoriale Il processo di cambiamento che ci è stato imposto dalla pandemia implica un’evoluzione dei nostri comportamenti. L’idea che le specie viventi mutino nel tempo è relativamente recente, ma un comportamento sostenibile è diventato, ora più che mai, indispensabile. È dimostrato che le azioni intraprese dalle persone e le scelte che compiono hanno un impatto, sia diretto che indiretto, sull’ambiente, nonché sul benessere personale e collettivo. I temi ambientali sono balzati all’onore delle cronache non solo grazie ai movimenti giovanili, protagonisti in tutto il Pianeta delle manifestazioni Friday for Future, ma anche perché l’ambiente è al centro dell’agenda politica. L’Europa stessa è impegnata nel raggiungimento degli obiettivi del Green New Deal, in particolare della strategia From Farm to Fork, e ripone sempre maggior attenzione alla transizione verde ed ecologica. Emerge chiaramente una preoccupazione crescente per i cambiamenti climatici in atto. La percezione è quella di un’immensa catastrofe che ci sta portando via quello che di più prezioso abbiamo: la bellezza del nostro Pianeta e la sua capacità di sostenere la vita così come la conosciamo. Basta comprendere ciò che sta accadendo, proprio adesso di fronte a noi o meglio ancora dentro di noi, per sentirsi responsabili, per voler intervenire e fare qualcosa. Questo cambiamento e questa evoluzione nascono dai nostri piccoli gesti quotidiani, quelli che ci vedono come protagonisti indiscussi del nostro futuro. Scegliamo allora di impegnarci per portare questo cambiamento prima di tutto dentro di noi e poi anche intorno a noi, nell’ambiente, per il domani. Giuseppe Cordioli Le persone, dall’inizio della pandemia, hanno maturato una sempre più accentuata sensibilità verso i temi della sostenibilità ambientale: il 27% ha aumentato gli acquisti di prodotti sostenibili ed ecofriendly rispetto alla fase pre-Covid. La nostra squadra Scarica l’App Daniela Martini Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente - Università degli Studi di Milano Copywriter specializzata in turismo e sostenibilità Michela Caputo Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco Università di Parma Redattrice per Le Buone Abitudini e scrittrice di libri per bambini Stefano Polato Giornalista e Direttore Responsabile di Di Vita magazine e Casa Di Vita Chef specializzato nella scelta, nella preparazione e nella conservazione degli alimenti Manager, divulgatore e fondatore della startup a vocazione sociale Be Your Essence Selene Cassetta Daniele Del Rio Giuseppe Cordioli Oscar di Montigny Segui molte altre novità www.despar.it www.casadivita.it www.lebuoneabitudini.it Emanuela Caorsi Holistic Nutritionist, influencer, ideatrice di ricette e autrice del libro “Riparto da me” Tatiana Berlaffa Professional coach specializzata in mindfulness Roberto Sammartini Food photographer di fama internazionale

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