A N T IP A S T O
C O L A Z IO N E
PANE BIANCO COOP
con olio
extravergine
di oliva, 400 g
I N G H I LT E R R A
PORTOGALLO
Bolinhos
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
-20% €€ 0,95
0,76
FULL
BREAKFAST
CUORE
DI FILETTO
DI BACCALÀ
FIOR FIORE COOP
ammollato
400 g ca.
€ 1,90 al kg
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 uova • 4 pomodori • 100 gr pancetta • 4
salsicce • fagioli in umido • tè English breakfast bio Solidal Coop • pane bianco con olio
EVO Coop • succhi di frutta Coop • burro
SUCCHI DI
FRUTTA COOP
1 litro
€
-20%
1,08
ALLA CASSA
€ 26,90
21,52
PREPARAZIONE
Grigliate le salsicce finché non saranno dorate e ben cotte. Aggiungete i pomodori negli ultimi 10 minuti di cottura. Togliete dalla
griglia e tenete al caldo in forno. Friggete la
pancetta in una padella con un 1 cucchiaio di
olio e dorate il pane su
ogni lato. Nel frattempo, scaldate il restante cucchiaio di olio in una padella larga e pulita, quindi rompete le uova e friggetele fino
a quando l’albume si sarà solidificato e i tuorli saranno ancora leggermente fluidi. Impiattate con fagioli in umido e servite accompagnato da tè caldo e/o succo di frutta.
TÈ ENGLISH BREAKFAST
SOLIDAL COOP
25 filtri, 50 g
-25% € 1,12
€ 1,50
€ 22,40 al kg
SALSICCIA DI SUINO
confezione risparmio
-20% €€ 8,40
6,72
€
al kg
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Pignoletto DOC frizzante
Assieme Coop, 75 cl
2,80
€
€ 3,73 al litro
A N T IP A S T O
A N T IP A S T O
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 gr di farina Manitoba Coop • 50 gr di farina di mais • 2 dl d’acqua • 1 cucchiaio di
zucchero • 6 cipolle • 100 gr di acciughe
sott’olio • 80 gr di olive nere snocciolate in salamoia Coop • 2 spicchi
d’aglio • 2 rametti di rosmarino • 1
cucchiaio di lievito madre d’Osa
Coop • 1 cucchiaio di timo tritato •
8 cucchiai di olio EVO • sale
PREPARAZIONE
Mescolate acqua con lievito e zucchero e aggiungete poi
le farine, 2 cucchiai di olio e 1 pizzico di sale. Fate lievitare per 1 ora.
Rosolate le cipolle a fette in 3 cucchiai
d’olio e cuocete a fuoco bassissimo per
30 minuti. Salate e unite l’aglio sbucciato e ridotto a fettine, il timo tritato e 1 rametto di rosmarino. Stendete la pasta su
una teglia oliata e ricoprite con le cipolle.
Sgocciolate le acciughe, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e sistematele sulle cipolle. Distribuite le olive e il rametto di rosmarino sulla pissaladière e bagnate con l’olio d’oliva rimasto. Infornate a 220°C per 25 minuti finché la superficie prenderà colore.
FRANCIA
COZZE
CILENE
COOP
sgusciate
surgelate
250 g
FARINA COOP
di grano tenero 0
Manitoba
1 kg
-25%
-20%
€ 0,99
€
0,74
€ 2,66
2,13
€
€ 8,52 al kg
LIEVITO MADRE
D’OSA COOP
3x35 g
-25%
€ 1,90
1,42
€
€ 13,52 al kg
VINO BIANCO
COOP
3x250 ml
-20%
€ 1,50
1,20
€
€ 1,60 al litro
OLIVE NERE
COOP
snocciolate
150 g
-20%
€ 1,35
1,08
€
€ 7,20 al kg
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Birra Blanche fior fiore Coop, 50 cl
-20% € 1,89
€ 2,36
€ 3,78 al litro
4
Cuocete il baccalà. Lessate e schiacciate le
patate e unitevi il baccalà a pezzetti, uova, cipolla, erbe e spezie. In un’altra padella scaldate l’olio a fiamma bassa, unite l’aglio e il peperoncino e lasciateli dorare, poi eliminateli. Formate delle palline con il composto, passatele nel pangrattato e friggete in olio caldo una
per volta. Servitele calde.
€ 3,50
al kg
Pissaladière
PREPARAZIONE
-20%
ALLA CASSA
FRANCIA
500 gr cuore di filetto di baccalà fior fiore
Coop • 100 gr di pangrattato • 600 gr di patate novelle • 30 gr di cipolla tritata • 2 uova
• 10 cucchiai di olio di semi di girasole Coop •
erbe aromatiche • aglio • peperoncino • sale
e pepe
ABBINAMENTO
CONSIGLIATO
Cococciola-Pecorino
Terre di Chieti IGP
Assieme Coop, 75 cl
-20%
€ 4,00
3,20
€
€ 4,27 al litro
MOUCLADE
INGREDIENTI
PER 6 PERSONE
2 kg di cozze fresche
fior fiore Coop oppure
2 confezioni di cozze
surgelate Coop • 225 gr di
scalogno tritato • zafferano •
2 coste di sedano • 3 dl di vino
bianco brick Coop • 2 spicchi d’aglio • 1 cucchiaino di semi di finocchio
• il succo di 1 limone • 2,5 dl di brodo di
pesce • 1 foglia di alloro • 75 gr di burro •
1 pizzico di pepe di Caienna • 2 tuorli • 1,5 dl
di panna • 3 cucchiai di prezzemolo tritato •
sale e pepe
PREPARAZIONE
Cuocete le cozze e tenete da parte il liquido al
quale aggiungerete 1 pizzico di zafferano. Sciogliete 50 gr di burro in un tegame. Aggiungete lo scalogno, il sedano mondato e tritato finemente e cuocete a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungete i semi di finocchio, metà dell’aglio sbucciato e tritato e cuocete per altri 2 minuti. Scaldate il liquido di cottura delle cozze
e lasciate sobbollire 5 minuti, poi unite il brodo, l’alloro e il pepe di Caienna. Salate e pepate e continuate la cottura per 10 minuti. Unite
tuorli con panna, succo di limone e 1 mestolo
del liquido ottenuto alla salsa di scalogni e mescolate bene. Cuocete a fuoco molto basso per 10 minuti. Aggiungere alla salsa l’aglio tritato e il burro rimasti e
metà del prezzemolo tritato e riscaldate mescolando. Distribuite le cozze in 6 piatti e versatevi
sopra la salsa. Cospargete con
il prezzemolo rimasto e servite.