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Maritozzo
alla Panna
Ingredienti
1 limane biologica, 1 bustina di vaniglia in polvere. 1 cucchiaia
di miele 6 g di lievito di birra. 200 g di zucchero, 500 g
di farina Manitoba, 3 uova, 150 g di latte 100 g di burra.
1 cucchiaino di sale fina, 400 g di panna da montare fresca
‒‒‒‒‒‒‒‒
Preparazione
Grattugia la buccia di limane e uniscila alla vaniglia e al miele
e lascia riposare il composta fuori dal frigo per 3-6 are
Prepara il lievito unisa 100 g di farina con 100 g di acqua
tiepida e un cucchiaino di gucchero. Lascia riposare il lievito
a temperatura ambiente per almeno 1 ara. Aggiungi al lievito
150 di zucchero, latte 2 uaua, il burra ammorbidita e il sale
Lauora l'impasto per renderlo morbido e liscio. Lascia lestare
l'impasta per 3 are dopodiché dividita in 12 panini Falli
lievitare nuovamente per un altra ara. Trascorso il tempo
di lievitazione, prendi un tuaria e usala per tingere
la parte superiore del maritaggi Cuacili in farna
per 20-25 minuti a 180°C Quando saranna
ben catti taglili dal forno e falli raffreddare
completamente. Prima di farcirli prepara
una scrappa con 50 g di zucchera
e1 bicchiere d'acqua. Quando
la sarappa è pranta usala
per spennellare i maritaggi
Infine, tagliali a metà
e riempill can la
panna mantata
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