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DE LUCA
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Il colore della carne è tendente al rosso scuro.
Le abbondanti infiltrazioni di grasso sono color
biartco rosato; al taglio affiora immediatamente
una patina bucida e oleosa che dà brillantezza alla
carne ed emana l'intenso aroma del prosciutto.
CONSIGLIATI
PATANEGRA
Prosciutto iberico
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Dolcelatte
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